Органолептика
Пурпурно-красный цвет.
Вкус обладает идеальным балансом между концентрацией и утонченностью, тонкой фруктовой сладостью и ягодной свежестью. Мягкие танины подчеркивают элегантность долгого послевкусия с характерной тонкой терпкой горчинкой Мерло.
Соблазнительный букет с яркими тонами темных ягод, фруктового джема и пряных специй.
Гастрономические сочетания
Хорошо сочетается с разнообразными мясными блюдами, холодными закусками, уткой, дичью, копченостями, пастой, пиццей и твердыми сырами.
Температура подачи +12+14°С.
Описание
Ferrum Winery, Merlot — яркое красное сухое вино из винограда сорта Мерло, посадки которого расположены в Пятигорске. Это уникальный уголок в регионе Кавказские Минеральные Воды с первозданной природной чистотой. Сочетание мягкого климата и уникальных аллювиальных почв является гарантом ежегодного высокого качества урожая. Сбор урожая проводится во второй декаде октября. 2022 год подарил урожай отличного качества с оптимальными показателями зрелости и РН. Ягоды небольшого размера отличались высокой концентрацией сока и дали такие же насыщенные вина. Ферментация проходила при температуре 26 °С. Длительный процесс мацерации, как пред-, так и постферментационной, занял около 35 дней. Во время винификации Александра Железная прибегала к техникам пижажа и ремонтажа. Вино выдерживалось около года в новой бочке из карабахского дуба.