Органолептика
Вино имеет темно-рубиновый цвет.
Вкус вина полный, мощный и богатый, с хорошей структурой и балансом, мягкой текстурой, доминирующими тонами темных ягод и приятными перечными нюансами в долгом, сухом послевкусии.
У вина насыщенный аромат с выразительными тонами темной вишни и сливы, фиалки, дополненными теплыми оттенками лакрицы, чернозема, пряных специй и древесного дыма.
Гастрономические сочетания
Вино рекомендуется подавать к птице, мясу на гриле или под соусом, овощам гриль и сырам.
Температура подачи +16+18°С.
Описание
Мощное и яркое красное сухое вино с выразительным вкусом и ароматом из винограда сортов Мерло и Пти Вердо, выращенного на виноградниках Крыма. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод. Винификация каждого сорта проводится отдельно. Ферментация протекает при контролируемой температуре в стальных чанах. Затем вина выдерживаются в 500-литровых бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев. После смешивания готовый купаж "отдыхает" 3 месяца в стальных емкостях и бутилируется.
На этикетке Мерло & Пти Вердо изображен ледоруб, как символ еще одного страстного увлечения винодела Ивана Липко — альпинизма, но также и как символ настойчивости, решительности и целеустремленности на порой трудном пути винодела к совершенству.
Вина производятся семейной винодельней Domaine Lipko, детищем талантливого винодела Ивана Липко. Домен владеет 40 га виноградников в районе села Хмельницкое, в долине реки Черная. Виноградники расположены на пологих юго-западных склонах с большим количеством микротерруаров, что позволяет выращивать разнообразные сорта винограда, подбирая для них лучшие условия. Все технологические процессы производятся в центре микровиноделия "Усадьба Перовских". Каждый этап изготовления вин проводится под чутким контролем специалистов, а небольшой объем производства гарантирует высокое качество авторских вин. Сегодня винодельня входит в состав компании "Вейн унд Вассер".