Органолептика
Темно-гранатовый цвет с фиолетовыми отблесками.
Вкус и аромат
Вкус полнотелый, богатый, приятно танинный, с хорошо интегрированной кислотностью, выраженными фруктово-ягодными тонами. Продолжительное послевкусие запоминается деликатно пряными и шоколадными нюансами.
Яркий и многогранный букет с акцентами спелых темных фруктов и лесных ягод, сложность которым придают штрихи древесной коры и болгарского перца.
Гастрономические сочетания
Хорошо подходит к блюдам кавказской кухни, к дичи и копченостям.
Температура подачи +16+18°С.
Описание
Красное сухое вино Винодельня Марченко, Рубин производят из винограда Рубин АЗОС, полученного в результате скрещивания сортов Хиндогны и Красностоп Анапский. Ягоды собирают вручную по достижении оптимального уровня зрелости и отправляют на винодельню для дальнейшей 10-часовой мацерации. Сусло ферментируют в течение 20 дней в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28 °C. Перед подачей рекомендуется декантация.