Органолептика
Темно-гранатовый, почти черный цвет.
Вкус насыщенный, округлый, приятно танинный, с бархатистой текстурой, тонами сушеной сливы и вишни, шелковицы, гармоничной терпкостью и соблазнительными штрихами вишневой косточки в долгом послевкусии.
Выразительный аромат, щедрый оттенками черных ягод, темной сливы, бузины, высушенной на солнце калины, терна и жареного бекона.
Гастрономические сочетания
Хорошо сочетается с блюдами красного мяса, говяжьими щечками под соусом, томленым ягненком, твердыми зрелыми сырами, козьими и овечьими сырами.
Температура подачи +16+18°С.
Описание
Производится из донского винограда сорта Красностоп, выращенного на собственных виноградниках компании у подножия Долины Семигорья. Обогащенные известью склоны Долины Семигорья в сочетании с мягким климатом создают благоприятные условия для выращивания винограда. Урожай собирают по достижении ягодами оптимальной зрелости, ягоды обрабатывают и ферментируют традиционным методом в емкостях из нержавеющей стали при строгом контроле температуры. Вино выдерживается 6 месяцев в бочках из французского дуба.