Органолептика
Насыщенный вишневый цвет.
Вкус среднетелый, с деликатной кислотностью, яркими танинами, приятной фруктовой свежестью и элегантными пряными элементами в долгом послевкусии.
Яркий аромат с выразительными тонами спелых красных и черных ягод, сливы, а также вишневого джема, дополненными нотками специй и минералов.
Гастрономические сочетания
Идеальная пара к блюдам из красного мяса и дичи, твердым и полутвердым сырам.
Температура подачи +12+14°С.
Описание
Ferrum Winery, Merlot — яркое красное сухое вино из винограда сорта Мерло, посадки которого расположены в Пятигорске. Это уникальный уголок в регионе Кавказские Минеральные Воды с первозданной природной чистотой. Сочетание мягкого климата и уникальных аллювиальных почв является гарантом ежегодного высокого качества урожая. Сбор урожая проводится во второй декаде октября. 2022 год подарил урожай отличного качества с оптимальными показателями зрелости и РН. Ягоды небольшого размера отличались высокой концентрацией сока и дали такие же насыщенные вина. Ферментация проходила при температуре 26 °С. Длительный процесс мацерации, как пред-, так и постферментационной, занял около 35 дней. Во время винификации Александра Железная прибегала к техникам пижажа и ремонтажа. Вино выдерживалось около года в новой бочке из карабахского дуба.